Avec ses 530 m2, ses exposants fermiers qui ont remporté plus d’une centaine de médailles dans les différents concours, son restaurant pédagogique tenu par des stagiaires de l’AFPA remarquablement encadrés, le village corse du Salon de l’Agriculture est l’un des plus visités et ce d’autant plus qu’il associe cette année ses qualités traditionnelles au fait que notre île recevra le départ et les trois premières étapes de la centième édition du Tour de France.
Dans un monde où l’on se demande si ce que l’on trouve dans des plats préparés et surgelés est non seulement du lard ou du cochon mais même du cheval ou du bœuf, il est réconfortant de pouvoir goûter et acheter des produits vendus par un producteur respectant les normes sanitaires, d’une qualité gustative remarquable et d’une authenticité indubitable.
Nous faisons de considérables efforts pour permettre au consommateur d’accéder à cette qualité de produits, ce qui suppose de lui permettre par l’identification, le contrôle et parfois la répression, d’écarter les tromperies et les fraudes. Celles-ci subsistent sans doute mais déjà beaucoup de produits corses, du vin au miel en passant par le brocciu et bien d’autres sont traçables, identifiables et sécurisés quant à leur qualité et leur origine.
La Collectivité territoriale de Corse, pour la troisième fois cette année présente l’excellence des produits corses au Salon de l’Agriculture : elle le fait en organisant et finançant cette opération avec les chambres consulaires et les regroupements professionnels mais surtout en accompagnant et en fédérant les producteurs eux-mêmes sans lesquels évidemment rien ne serait possible.
Corsica Infurmazione: l’information de la Corse, des Réseaux sociaux et des Blogs politiques [Plateforme Unità Naziunale]
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